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具有特色的花卉食品(经典食用花卉你知道哪些)

承焰 2024-02-20 【经验】 705人已围观

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梅花品种繁多，花有多色，食有多样。如，梅花汤饼、暗香汤、蜜渍梅花，等等。清晨采含苞欲放的梅花于瓷瓶内，加等量细盐，密封于阴凉处。翌年春夏取出，放2至3朵于有蜂蜜的碗内，开水一冲，花朵盛开，即得暗香汤，是难得的清香悦目之茶饮。

牡丹毛茛科，落叶小灌木。花大色艳，富丽堂皇，国色天香，被称为花中之王。牡丹花调经羹、牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片等保健食品，不仅味美清爽细嫩，而且具有食疗作用。

荷花有花中君子之称的荷花，可加工成各种菜肴。如，荷兰青鱼片、荷莲北京鸭、荷花黄瓜炒肉片、炸荷花、枣荷花卷等诸多美味食品。

萱草别名黄花，百合科多年生宿根草本植物。萱草既是名花又是名菜，具有较高的营养价值。每100克含蛋白质14.1克、脂肪1.1克、碳水化合物62.6毫克、钙463毫克、磷173毫克，以及多种维生素。特别是胡萝卜素的含量很高，每100克干品高达3.44毫克。黄花的食用方法很多，炒、煮、熘、烧均可。需要注意的是，新鲜黄花中含有秋水仙碱，生食会出现恶心、呕吐等中毒现象，因此，炒、煮时间应稍长些。

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